Le Menu du Restaurant Le Pastoral à Pantin
TABLE DE QUARTIER & CUISINE DE SAISON
Menu
L'APÉRO 🍷
- OLIVES géantes calabraises 🫒 4.50€
- Houmous & huile de feuille de figuier 🌿 8.00€
- Rillettes de thon maison ⚓️ - Guindillas, jeunes pousses 7.50€
- Gouda à la truffe 🧀 9.00€
- TARAMA MAISON 🐟 - Huile verte et herbes fraîches ☘️ 9.00€
- Terrine de FOIE DE volailles - Pickles & cornichons doux 8.00€
- Œufs mayo 🥚 - Piment d’espelette, pousse de coriandre & œufs de truites 6.50€
- Filets d’Anchois marinés 🌊 - Vierge de tomates à l’ail, estragon 8.00€
LES ASSIETTES 💥
- Poireaux vinaigrette , brocciu, figues fraîches 🌿 9.00€
- velouté de légumes oranges 🧡 - butternut, carottes, crème crue, PRUNE, cébette 8.00€
- Poulet à la coréenne 🍗 - Ketchup asiatique, sésame noir 9.00€
- Gambas Black Tiger 🦐 🥷 - Flambées au pastis avec aïoli maison et persil frais 14.00€
- Frites de polenta 🍟 - Sauce spicy poivronnade 8.00€
- Haricots vert en tempura 🌿 - Sauce gribiche 8.50€
- Tartare de bœuf au couteau 🥩 - pommes pailles & Jaune d’œuf mariné au soja, cebette, coriandre, jalapeños 15.00€
- Pluma de porc ibérique grillée 🥩 💣 - SAUCE CHIMICHURRI 20.00€
- Filet de merlu ⚓️ - Purée de carottes au cumin, blettes, crumble noisettes sarrasin
TOUCHE DE FAIM 🍭
- SAINT NECTAIRE FERMIER 🧀 - Pâte de coing 8.00€
- CHEESECAKE 🍮 - SARRASIN NOISETTES ET caramel beurre salé 9.00€
- Mousse au chocolat maison 🍫 - et chouchous pralinés 8.00€
- ET POUR VRAIMENT FINIR NOS DIGESTIFS ET LIQUEURS :
- Liqueur chocolat grand cru Mavela 4CL 10.00€
- Myrte rouge Cap Mattei 4CL 9.00€
- Calvados maison Henri Drouin 10.00€
- Prune Domaine Cazottes 4CL 11.00€
- Poire Domaine Cazottes 4CL 11.00€
- Chartreuse verte 4CL 11.00€
- LIQUEUR DE Népita CAP MATTEI 4CL 9.00€