Le Menu du Restaurant Le Pastoral à Pantin
TABLE DE QUARTIER & CUISINE DE SAISON
Menu
L'APÉRO
- OLIVES géantes calabraises 🫒 4.50€
- Gouda à la truffe 🧀 9.00€
- TARAMA MAISON 🐟 - Huile verte et herbes fraîches ☘️ 9.00€
- Rillettes de thon maison ⚓️ - Guindillas, jeunes pousses 7.50€
- Houmous 🧅 - huile de feuille de figuier, pickles oignons rouge 8.00€
LES ASSIETTES
- Œufs mayo 🥚 - Piment d’espelette, pousse de coriandre & œufs de truites 6.50€
- Haricots vert en tempura 🌿 - Sauce gribiche 8.50€
- Tartare de tomates colorées 🍅 - Nectarines, basilic, stracciatella,, crumble de pain au romarin 8.00€
- Scotch egg - Merguez, chorizo, pesto d’herbes citronné 13.00€
- Crudo de thon rouge ❤️ - Aguachile ( marinade mexicaine ), pêche, fruit de la passion, citron, gingembre 13.00€
- Aubergine braisée - Poivron, concombre, fêta, oignons rouges & réduction de betterave balsamique 9.00€
- Gambas Black Tiger 🦐 🥷 - Flambées au pastis avec aïoli maison et persil frais 14.00€
- Magret de canard entier 🦆 - Sauce chimichuri 19.00€
- Tartare de boeuf au couteau , frites maison - Huile citronnée, jaune d’œuf mariné au soja, cébette, vieux parmesan, coriandre 12.00€
TOUCHE DE FAIM
- SAINT NECTAIRE FERMIER 🧀 - Pâte de coing 8.00€
- Mousse au chocolat maison - À la cuillère 8.00€
- Salade de fraises fraîche 🍓 - Sirop mentholé, crème montée vanillée . 7.00€