Le Menu du Restaurant Le Pastoral à Pantin
TABLE DE QUARTIER & CUISINE DE SAISON
Menu
L'APÉRO 🍷
- Houmous & huile de feuille de figuier 🌿 8.00€
- OLIVES géantes calabraises 🫒 4.50€
- Gouda à la truffe 🧀 9.00€
- TARAMA MAISON 🐟 - Huile verte et herbes fraîches ☘️ 9.00€
- Rillettes de thon maison ⚓️ - Guindillas, jeunes pousses 7.50€
- Filets d’anchois marinés 🐟 7.00€
- Œufs mayo 🥚 - Piment d’espelette, pousse de coriandre & œufs de truites 6.50€
LES ASSIETTES 💥
- Huîtres n°3 d’oléron x6 / x12 🏝️ 🦪🦪 - Condiment pomme granny, fenouil, aneth 12.00€
- Carottes glacées, feta, grenades & cerfeuille 🥕 10.00€
- Tomate mozzarella di bufala 🍅 - Radis rouge & basilic 9.00€
- Gambas Black Tiger 🦐 🥷 - Flambées au pastis avec aïoli maison et persil frais 14.00€
- Tartare de lieu noir - Eau de tomates, fruits de la passion, sésames, jeunes pousses 🌱 🍅 9.00€
- 🥩TATAKI d’onglet de boeuf - Sauce chimichurri 13.00€
- Frites de polenta 🍟 - Sauce spicy poivronnade 8.00€
- le très bon Tartare de bœuf au 🔪 🔪 🔪 - pommes pailles & Jaune d’œuf mariné au soja, cebette, coriandre, jalapeños 15.00€
- Magret de canard entier 🦆 - Sauce chimichurri 20.00€
- Haricots vert en tempura 🌿 - Sauce gribiche 8.50€
TOUCHE DE FAIM 🍭
- SAINT NECTAIRE FERMIER 🧀 - Pâte de coing 8.00€
- Crème Fontainebleau 🍍 - Brunoise d’ananas et spéculos 8.00€
- Mousse au chocolat maison - Et chouchous pralinés 8.00€
- ET POUR VRAIMENT FINIR NOS DIGESTIFS ET LIQUEURS : - Liqueur chocolat grand cru Mavela / . Liqueur grecque Skinos / Myrte rouge Cap Mattei / Chartreuse verte / Prune Domaine Cazottes / Calvados maison Henri Drouin / Poire Domaine Cazottes / 9.00€